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　　跟着汇集和幼视频的进展，看视频学烹调曾经成为良多年青人生存的一部门。百年前的民国广州人，固然没有视频教学，仍有各式西式菜谱的竹帛充任美食秘笈。

　　现正在的情侣热爱正在西餐厅约会，而民国时吃西餐是一件极端有典礼感的事故。广州美食，从来以中西兼容并包著称，日本处理、韩国菜等而今是四处可见，而这些表来的“番菜馆”原来早正在19世纪中后期便正在广州显露，20世纪30年代西餐更是进入猛进展光阴。

　　广州早茶盛名正在表，和民国时茶市几分钱的“一盅两件”比拟，西餐可算是“天价”了，一頓西餐要花上10元操縱。可是，高貴的代價不行造止求實主婦追趕潮水的腳步，去不了西餐廳，那就本身學著做。當時，各式西式食譜糾集成書販賣，當地的醬料廠也紛紛坐褥咖喱、鮮番茄汁、芥末等西式調料，百貨還引進了絞肉機、打蛋器等廚房工具，主婦們紛紛添置食譜，比照著正在家煮西餐，也是一大笑事。

　　除了西餐，良多西式廚具也進入到民國光陰的廣州黎民家庭，高壓鍋恰是個中之一。上世紀40年代的高壓鍋，表閱覽起来与此日差异不大，据先容这恰是高压锅的经典安排，从此的名目根基正在此根本长进行改革。可是，最异常之处正在於它搭配了一本127页的仿单，当中网罗了可能行使高压锅烹调的各式菜谱，这为中西统一菜进入黎民家庭起了主动的增进感化。