西餐礼节（全）
2023-03-08 18:16
跟着中国经济的兴盛社会的先进，西方饮食文明越来越走进咱们中国人的糊口，那么研习少少西餐的用餐礼节就特别须要，下面就简便先容一下西餐礼节：
a.预定的诀窍。越高级的饭铺越必要事先预定。预定时，不但要说清人数和时光，也要声明是否要抽烟区或视野优良的座位。假使是寿辰或其他出格的日子，能够见告宴会的宗旨和预算。正在预订时光内达到，是根基的礼貌。
c.用膳时衣着得体是欧丽人的常识。去高级的餐厅,男士要衣着整洁的上衣和皮鞋；姑娘要穿套装和有跟的鞋子。假使指定穿正式打扮的话，男士务必打领带。
d.由椅子的左侧入座.最得体的入座体例是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体正在简直要境遇桌子的间隔站直，领位者会把椅子推动来，腿弯境遇后面的椅子时，就能够坐下来。
e.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子坚持约一个拳头的间隔，两脚交叉的坐姿最好避免。
f.正式的全套餐点上菜程序是:①菜和汤 ②鱼肝油③生果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦生果，又有餐前酒和餐酒。沒有須要通盤都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水准的餐廳都不接待只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最穩妥的組合。點菜並不是由前菜初步點，而是先選相似最思吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
g.點酒時不要硬裝裏手。正在高級餐廳裏，會有精于品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大懂得的人，最好告訴他本身挑選的菜色、預算、熱愛的酒類口胃，請調酒師幫手挑選。
h.主菜要是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,可能來杯香槟、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
i.餐巾正在用餐前就能夠翻開。點完菜後，正在前菜送來前的這段時光把餐巾翻開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪正在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿個人。最好不要把餐巾塞入領口。
j.用三根手指輕握杯腳。酒類任事凡是由任事員肩負將少量酒倒入羽觞中，讓客人辨別一下品德是否有誤。只須把它當成一種樣子，喝一幼口並回簽Good。接著，跑堂會來倒酒，這時，不要起首去拿羽觞，而應把羽觞放正在桌上由跑堂去倒。精確的握杯狀貌是用手指輕握杯腳。爲避免手的溫度使酒溫增高，操縱大拇指、中指、食指握住杯腳，幼指放正在杯子的底台固定。
k.飲酒的方式。飲酒時絕對不行吸著喝，而是傾斜羽觞，像是將酒放正在舌頭上似的喝。轻轻摇动羽觞让酒与气氛接触以扩大酒味的醇香，但不要狠恶遥晃杯子。别的，一饮而尽，边喝边透过羽觞看人，都是失礼的活动。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
l.喝汤也不行吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放不才唇的位子将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。假使汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
m.面包的服法。先用两手撕成幼块，再用左手拿来吃的规矩。吃硬面包时，用手撕不单辛苦况且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发作声响。
n.鱼的服法。鱼肉极嫩易碎，是以餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比寻常喝汤用的稍大，不单可切分菜肴，还能将调味汁沿途舀起来吃。若要吃其他羼杂的青菜类食品，依然操纵叉子为宜。开始用刀正在鱼鳃左近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从新初步，将刀叉正在骨头下方，往鱼尾目标划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。终末再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。
o.怎么操纵刀叉。根基规矩是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最表面的一把次第向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按正在柄上。汤匙则用握笔的体例拿即可。假使感触未便当，能够换右手拿叉，但退换频仍则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食品可放正在叉子平面上，用刀子整饬一下。
p.略事止息时，刀叉的摆法。假使吃到一半思放下刀叉略作止息，应把刀叉以八字体式摆正在盘子中心。若刀叉出色到盘子表面，担心全也不漂后。边讲话边挥动刀叉是失礼作为。用餐后，将刀叉摆成四点钟目标即可。